당질 의존증 '야식 증후군'

'당신생' 여력이 없는 현대인들

세 끼 식사로 일반적인 당질을 섭취해도 간식을 하지 않으면 하루에 12시간 정도는 공복 상태가 되고 당신생을 가동하는 것이 가능해진다. 하지만 하루 세 끼 식사 이외에도 당질이 많은 과자류나 음료를 여러 번 간식처럼 먹으면 외부로부터 섬취한 당질이 혈당으로 변하기 따ㅐ문에 당신생을 할 시간이 거의 없어지게 된다. 따라서 간의 당신생 기능도 떨어진다. 그래서 처음 당질 조절 식이 요법을 시작한 사람들은 혈당치가 낮아지고 정신적으로 불안해지기 쉬워진다. 극단적으로 당신생 기능이 저하된 경우에는 매우 드물기는 하지만 저혈당을 일으킬 수도 있다. 

 

당신생이 쉽지 않은 야식 공화국

우리나라는 24시간 평의점과 음식점 및 배달 음식의 발달로 그 어느 때보다 맛있고 다양한 야식을 쉽고 간편하게 먹을 수 있는 야식 송화국이다. TV만 틀면 여기저기에서 '먹방'이 방송되고 있고, 스마트폰의 배달 앱을 통해 간편하게 야식을 먹는 것이 가능해졌다. '야식증후군'은 아침과 낮에는 식욕 부진을 느끼는 반면 저녁 7시 이후  식사량이 하루 전체 섭취량의 50% 이상을 차지하는 증상을 가진다. 이렇게 야식증후군을 가진 사람들은 대부분 불면증을 함께 갖고 있다.

 

야식이 나쁜 이유

가장 나쁜 이유는 몸 안에 지방을 많이 만들어내기 때문이다. 밥을 먹거나 밀가룰 먹으면 포만감도 생기지만, 설탕을 과다 섭취할 경우 배부름을 느끼게 하는 호르몬인 렙틴이 줄고 식탐을 자극하는 호르몬인 그렐린은 증가한다. 야식을 좋아하는 사람들이 야식을 끊기 힘들어하는 이유다. 

 

서서히 당질이 적은 생활을 만들자

대부분의 경우 당질을 적게 겁취한다고 해서 저혈당까지 일으키지는 않기 떄문에, 먼저 서서히 달질이 적은 생활에 익숙해지도록 해서 당신생 기능의 회복을 기다릴 수 있다. 구체적 실천으로 완전히 당질을 제한하는 식사는 저녁에만 하고, 아침과 점심에는 주식을 소량 섭취하거나 게끼 모두 통상적인 양의 3분의  정도에 한하는 주식을 섭취하는 방법이 있다.

우선은 당질을 조금 줄이는 것부터 시작하면 1~2개월 만에 당신생 기능이 회복되는 경우가 많다. 탄수화물 의존증에서 벗어나려면 본인의 뚜렷한 자각과 의지가 필요하다. 

 

당질 조절에서 중요한 것은 음식의 양이 아니라 질

음식을 선택하는 데 있어 가장 중요한 것은 '양'이 아니라 '질'이 돼야 한다. 음식의 질은 일반적으로 맛이나 냄새와는 아무런 관계가 없다. 자연의 재료로, 당질은 적고 필수 영양소가 풍부하게 구성된 음식일수록 질을 높게 평가할 수 있다.